Bánh Wagashi bánh nổi tiếng nhất của Nhật bản mà ngày nay đã được phổ biến ở rất nhiều các quốc gia, trong đó có Việt Nam, trào lưu học làm bánh Wagashi cũng đang được rất nhiều người hưởng ứng, bởi vẻ độc đáo và hấp dẫn của những món bánh Wagashi là không thể cưỡng lại được, nhưng nếu bạn chưa biết 25 loại bánh Wagashi sau đây thì bạn chưa thể hiểu được Wagashi là gì, hãy cùng tìm hiểu kiến thức về bánh Nhật bản  , để hiểu hơn về nghệ thuật làm bánh, và các kiến thức làm bánh Nhật bổ ích nhé

25 loại bánh Wagashi

​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Nerikiri
Được làm từ bột gạo nếp, đường và đậu trắng, Nerikiri thường được đúc thành hình dạng như hoa, trái cây hoặc các loài chim để đại diện cho các mùa.
2. Mizu-Yokan
Nổi tiếng trong suốt mùa hè, Mizu-Yokan được làm từ đậu azuki, đường, và kanten.
3. Mushi-Yokan
Mushi-Yokan được làm hấp hỗn hợp của một và bột mì. bánh kẹo này thường đi kèm với hạt dẻ.
4. Neri-Yokan
Tương tự với Mizu-Yokan, Neri-Yokan được làm từ đậu azuki, đường và kanten nhưng với ít nước.
5. Manju
Một trong những wagashi nổi tiếng nhất, Manju được làm từ bột lúa mì chứa đầy. Nó đi kèm trong hình dạng giốn bánh bao 
6. Monaka
Bánh có dạng Vòng hoặc bánh hình vuông, Monaka là thường lớn và khá đầy.
7. Ohagi
Ohagi, hoặc botamochi, là bánh gạo ngọt thường được làm từ gạo nếp. Chúng thường được ăn trong các giai đoạn higan vào mùa xuân và mùa thu. 
8. Sakura-mochi
Một mochi màu hồng nhỏ, Sakura-mochi thường chứa đầy đậu azuki và bao gói bằng lá anh đào.
9. Kuzu-Zakura
Đầy với bột đậu azuki, kizi-Zakura được làm từ thạch trong suốt của kuzu (dong). Nó thường được dung như một loại thực phẩm giải nhiệt trong mùa hè.
10 Kusa-mochi
Một mochi đầy đậu azuki, Kusa-mochi là một bánh bao hình được làm từ bột gạo với yomogi lá.
11. Chimaki
Gói trong lá tre, chimaki là một bánh bao gạo ngọt.
12. Kashiwa-mochi
Kashiwa-mochi là một bánh bao bột gạo chứa đầy. Không giống như Chimaki, Kashiwa-mochi được gói bằng lá cây sồi.
13. Daifuku
Daifuku là một số lượng lớn của một gói trong một lớp rất mỏng của mochi.
14. Kushi-Dango
Kushi-Dango là quả bóng bột gạo nhỏ được tổ chức trên một cây gậy. Chúng thường được phủ một lớp nước sốt dính làm từ nước tương và đường.
Hi-Gashi về cơ bản là dạng khô của wagashi.
15. Rakugan
Rakugan được làm từ gạo nếp và đường. Bột được hình sử dụng khuôn gỗ.
16. Sembei
Sembei là bánh gạo.
17. Okoshi
Được làm từ gạo và lúa mì, okoshi là một chiếc bánh nướng, nơi nó được phủ với xi-rô trước khi nó khô.
Namban-Gashi loại bánh mang đến Nhật Bản bằng tiếng Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha trong thời gian 16ngày kỷ.
18. Kasutera (Castella)
Một bánh xốp làm từ bột mì, đường, và trứng.
19. Boro
Một loại cookie, boro được làm từ bột mì, đường, và trứng.
20. Kompeito
Đây là một quả bóng chút đường làm từ xi-rô và tinh bột ngô.
Một loại rẻ hơn của bánh kẹo Nhật Bản, Zatsu-Gashi là đồ ăn nhẹ đơn giản phù hợp cho các buổi trà hàng ngày.
21. Tai-yaki
Tai-yaki là một loại bánh chứa đầy bột đậu đỏ.
22. Ama-Natto
loại hạt khác nhau như azuki hoặc thận đậu được luộc sau đó rắc đường.
23. Karinto
Karinto là chiên dải bột làm từ bột mì, đường, và trứng. Thức ăn sau đó ngón tay giòn này được rắc đường.
24. Chitose-ame
Còn được gọi là "năm kẹo ngàn", Chitose-ame được luộc mizu-ame (glucose).
25. Daigaku-imo
Daigaku-imo là cơ bản chiên khoai tây ngọt tráng với xi-rô dính và kuro-Goma (hạt vừng đen).

Vừa rồi là các loại bánh wagashi mà blog pinpin đã liệt kê, thông tin được tham khảo trên trang  Hương Japan Cakes , một website nổi tiếng chuyên nói về bánh Nhật và nghệ thuật làm bánh của người Nhật